近幾年，隨著我國經濟的快速發展，城鄉居民收入水平的提高，食品文化和飲食結構的逐步改善，人們開始認識到家庭飲食健康的關鍵，僅僅是豬肉產品已無法滿足廣大社會消費者的需求。牛排脂肪含量高，富含亞油酸、鎂、鐵、鋅等多種礦物質，含有肉堿、維生素等物質，有利于身體健康，營養專家們也提倡多吃牛肉，吃豬肉、牛肉是大部分城鄉居民理想的食品。近幾年，我國牛肉產量保持穩定增長態勢。資料顯示：2019年，我國牛肉產量667萬噸，比上年增長3.56%。預計2020年我國牛肉產量將達到674.11萬噸。

一、中國牛肉的消費空間越來越大

在中國肉類消費中，牛肉消費量還不到鄰國日本的一半，也不到世界平均水平的一半，但中國的牛肉消費已經呈現出良好的趨勢，人均消費仍有很大空間。

二、中國牛肉企業發展存在問題

我國肉牛產業除缺乏專業肉用品種外，還存在飼喂技術落后、屠宰分散、主打品牌營銷缺失等問題。

1.年輕人不愿意從事牛生產，從業人員老化，養殖技術大多依靠經驗沒有得到專業培訓，飼養管理方式粗放，飼料配方不科學，存在不同肉牛品種混養的現象，肉牛養殖中存在著不同的肉牛品種混養的現象，養殖技術大多依靠經驗沒有得到專業培訓，飼養管理方式粗放，飼料配方不科學，存在不同養殖效益的問題。

2.放牧區家畜養殖對草地的依賴度較高，易受氣候、季節、溫度等因素影響。此外，由于禁牧、休牧等政策影響，載畜量有限，牧區養牛規模有限。

3.資源不足、環境污染的制約，牛肉產業利潤低，投入資金多，產業鏈長，投資回報周期長。

4.品牌建設力度不夠，品牌營銷帶動力不強。牛群仍以小規模養殖為主，年出欄數1000頭，2017年只占養殖場總數的2%，年出欄肉牛10頭以下的小規模養殖仍以小規模養殖為主，無法形成規?；B殖體系。

三、提高牛肉企業品牌競爭力

1.優化資金配置，推進集團化經營

鑒于目前肉類加工企業規模小、技術落后的現狀，政府應通過政策引導，鼓勵相關企業聯合重組。以現有骨干企業為基礎，通過政府支持、企業運作、市場驅動，積極推進大型企業兼并重組，加快資源、品牌、市場優化重組步伐，提升產業集聚度。

2.品牌戰略

商標戰略的實施是一項龐大的系統工程，也是一項長期而艱巨的任務，需要在意識、理論、法律、戰略、操作等各個方面共同努力。打造牛羊肉行業知名品牌策劃，實施品牌戰略，不僅是企業的任務，也是政府經濟工作的重要內容。名牌產品是市場競爭的產物，質量是競爭的關鍵。建立牛羊肉產業品牌營銷推廣體系，根據不同地區、不同人群的飲食習慣，逐步擴大牛羊肉及相關產品的市場份額，是打造牛羊肉產業品牌的關鍵。

品牌的內在內涵，使各種不同的品牌營銷，都有它可以衡量的價值。產品或牛羊肉企業在市場上形成的競爭力差異，是品牌價值量形成的主要原因，這將導致品牌價值與營銷成本的差異。像商店一樣，不用擔心“可口可樂”的銷路，而要為一種不知名的新型飲料投放大量的促銷能量。

3.引導消費

一個企業營銷能力的最大表現是其市場開拓能力，在產品同質化程度較高的今天，引導消費者需求、創造需求，誰就能在激烈的市場競爭中占據一席之地。創新需求是指發現存在于消費者的深層心理中，但還沒有為其有意識地認識的需要，企業可據此開發新產品，開展促銷活動，化潛在需求為現實需要。換句話說，創造的本質上就是為了滿足消費者的需求而積極主動和創造性。

四、拓展牛肉銷售渠道

1、可以選擇找主播，然后幫我們做直播帶貨，這個是比較好的開拓渠道。

2、開發一個平臺進行開拓，這也是個不錯的方法，只是需要做廣告，這樣就可以拉動消費了。

3、在電商平臺上開拓渠道，現在電商平臺比較多，我們可以通過開網店來開拓市場。

4、在朋友圈開拓市場的時候，現在玩朋友圈的人比較多，經常開拓一些渠道也是正常的。

5、自己去實體店市場開拓一下，現在賣牛肉的地方還是比較多的，超市，酒店等地方都可以開拓市場。

6、通過打折銷售來開拓市場，這樣的活動可以定期做，往往市場開拓出來比較容易。