因為學校食堂能提供學生飯菜的品種、數量有限、口味也不全，再加上進食堂的座位有限，人流量過大，食堂員工的效率雖然最大化了，但遠遠不能滿足學生的需求;因此，更多的學生自然會把目光轉向學校周圍的餐館。而在學校附近開餐館，其消費主體當然是學生和教師。對這種人群來說，有淡季之分，因此采取的經營策略也不同。因此，一個餐飲品牌策劃公司認為，創建一個有特色、有吸引力、有品質服務的“校園餐飲連鎖店”非常符合當前學生的要求，在學校附近開一家餐飲店有什么營銷技巧?
大學生消費心理
一、從眾心理。
這種消費心理是學生群體中較為明顯的。由眾消費心理的具體表現有很多種，表現在餐飲消費領域的主要是大學生易受排隊效應的影響;容易相信周圍人或大眾媒體對于某些餐廳的言論和評價;喜歡隨風而逝地去消費一些新的餐廳等。
2、攀比心理。
在餐飲消費方面，這種心理主要表現為，不少學生會盲目攀比到一些中高檔飯店就餐，通過自媒體傳播來炫耀自己，從而獲得內心的滿足。
3、享受心理。
通過調查不難發現，現在家庭條件在中上水平的大學生，其業余生活一般不會過于單調，尤其是男生，他們有可能不經常出入一些娛樂場所，下館子消費更是常事。
校園周邊餐飲市場營銷策劃
1.推廣計劃
學校周邊餐飲企業的促銷策略應面向競爭。餐館要了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的差異，在此基礎上制定具體的促銷計劃和方案，餐飲品牌策劃公司在執行計劃的過程中，通過宣傳餐館獨特的產品或經營方式，樹立一個鮮明的企業形象。
2.更加健康和營養
同學們對菜品的口味要求不太高，除了性價比，他們更關心菜品的衛生狀況。特別是夏季，如果由于哪家餐廳就餐后出現身體不適等情況，那么他們很有可能將不再光顧。所以對校園餐飲來說，食品安全以及質量都是至關重要的。如：底湯是用純骨湯精心熬制而成，對學生而言，健康是第一尺度。
3.關注消費經驗
大學生群體的消費能力有限，但對于消費體驗也非常重視，對于學生群體來說，時間非常緊迫，所以菜品的選擇非常重要，其次是校園餐飲可以采用一些小促銷、小活動等，吸引學生群體?，F在許多學生群體喜歡宅，所以外賣也成為一種消費體驗。
4.價格策略
采取以中低價位為主的價格策略，在食品的“色”、“香”、“味”、服務上力求盡善盡美，努力給顧客最大程度的享受和心理上的滿足。根據學生比較價格的心理，將同類食品進行自覺分檔，形成一系列的價格系列，使學生在比較價格中迅速找到自己習慣的等級，得到“滿意”。
未來校園周邊餐飲策劃也必然要走品牌建設的方向，對校園餐飲而言，如何突破校園小餐飲，打造多領域的多元化、大規模的麻辣燙餐飲，很多創業者都想要加入其中，專業的餐飲品牌策劃公司可以全方位策劃，最終落地執行。
